Küchenchef (m/w/d) im Strandbad Wendenschloss in Berlin - Köpenick

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Küchenchef (m/w/d) im Strandbad Wendenschloss in Berlin - Köpenick Küchenchef (m/w/d) im Strandbad Wendenschloss in Berlin - KöpenickKopfbereichArbeitKoch/KöchinKüchenchef (m/w/d) im Strandbad Wendenschloss in Berlin - KöpenickStrandbad Wendenschloss GmbHVollzeitSchicht/Nacht/­WochenendeBerlinab 01.07.2024befristet für 24 MonateHeuteStellenbeschreibungVergütung: ab 3500€ / Monat

Das Strandbad Wendenschloss ist ein spannender Freizeit- und Kulturstandort mit hohem Entwicklungspotenzial im grünen Südosten Berlins und gehört zu den schönsten Badeorten in Berlin und Brandenburg.
Mit unserem Strandbad, Strandbar, Biergarten und Veranstaltungsräumen gehen wir als Pächter in unsere neue Saison und freuen uns auf einen abwechslungsreichen Sommer und Winter und suchen hierfür neue MitarbeiterInnen.
Unser Biergarten und unsere neue Strandbar bietet mittlerweile rund 300 Sitzplätze und unsere beiden Strandhäuser können teilweise mit bis zu 120 Personen für Geburtstage, Firmenevents, Hochzeiten u.ä. gebucht werden. Jedes Jahr kommen mehr öffentliche Events hinzu wie Public Viewing, Beachfood Festival, Fête de la Musique, Osterfeuer und viele weitere...
In diesem Jahr möchten wir unser kulinarisches Angebot weiter ausbauen, vor allem am späten Nachmittag und in den Abendstunden in unserem Biergarten erweitern und eine kleine wechselnde Karte anbieten. Zusätzlich erweitern wir stetig unser eigenes Cateringangebot.
Du bist kreativ, möchtest unser wöchentlich wechselndes Angebot in die Hand nehmen?
Dann werde Teil unseres motivierten Teams und arbeite da, wo Berlin genießt und Urlaub macht!

Deine Aufgaben

● Leiten unseres Küchenteams
● Repräsentation unserer Küche, sowohl gegenüber unserer Gäste als auch unseres Teams
● Planung eines reibungslosen Ablaufs und der Dienstpläne
● Pflege unseres Dispositionstools
● Planung und Kalkulation des Biergarten- / Cateringangebots
● Kontrolle der Arbeitsabläufe nach Ernährungs- und Hygienerichtlinien nach HACCP sowie Einhaltung der Sicherheitsstandards
● Gewährleistung eines reibungslosen / nachhaltigen Arbeitsablaufes in unserer Küche
● Koordinierung Warenbestellung sowie Kontrolle der Wareneingänge
● Koordinierung der Abläufe auf unseren Veranstaltungen
● Kontrolle und Gewährleistung einer einwandfreien Funktion unserer Küchengeräte (Wartungen und Pflege veranlassen)
● Durchführung von Menüabsprachen mit unseren Kunden in Zusammenarbeit mit unserem Sales Team
● Kontrolle der Warenwirtschaft im Bezug auf Inventuren
● Pflege unserer Warenwirtschaftssysteme
● Gewährleistung einer guten Kommunikation innerhalb des Teams, Partnern und Zulieferern
● stetige Optimierung und Pflege unseres Angebotes und unserer Rezepturen
● Ansprechpartner für Probleme des Küchenpersonals
● Vorbildfunktion im Umgang mit Lebensmitteln und Mitarbeitenden

Dein Profil

● abgeschlossene Kochausbildung & langjährige Erfahrung als Koch, Sous Chef oder Chefkoch
● Erfahrung im Anleiten und Führen eines Küchenteams
● Teamfähig
● in der Lage sein, aufkommende Probleme erkennen und effizient lösen
● Gewissenhafter und nachhaltiger Umgang mit Lebensmittel
● Sicherer Umgang mit gängigen EDV-Programmen (Google Drive, MS Office u.ä.)
● Interesse an der Beteiligung zur Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebotes

Unser Angebot

● Arbeiten mit einem motivierten Team
● Arbeiten an einem der schönsten Arbeitsplätze in Berlin
● Anstellungsverhältnis: Vollzeit
● Gehalt ab 3.500,00€ im Monat
● Trinkgeld
● Betriebliche Altersvorsorge
● Mitarbeiter-Rabatte
● Sonstiges
Du hast dich beim Lesen der Anzeige wiedererkannt?
Dann sende uns deine aussagekräftige Bewerbung, bestehend aus Anschreiben & Lebenslauf an:
personal@strandbad-wendenschloss.berlin
Strandbad Wendenschloss GmbH
Möllhausenufer 30
12557 Berlin
Geschäftsführer: Florian Kawka
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